Restaurant 1808 Food
(5.0/1)
Vorsenpoel 16
5283 ZE
Boxtel
Restaurant
Maak kennis met Michiel van Lijsdonk, een gepassioneerde chef-kok en ondernemer uit Boxtel, die met zijn vernieuwende culinaire projecten het aanbod aan bijzondere eetervaringen in de regio verrijkt. Na een succesvolle periode als chef bij het bosrestaurant De Belvertshoeve, besloot Michiel zijn carrière voort te zetten binnen Stichting De Belvertshoeve.
Toch bleef de liefde voor het koken trekken, wat hem inspireerde tot het oprichten van zijn eigen culinaire bedrijf, 1808food. Met 1808food biedt Michiel exclusieve, Frans-georiënteerde diners aan huis aan, waarbij je kunt genieten van een verfijnd 5-, 6- of 7-gangenmenu, volledig bereid op locatie voor jou en je gasten. Zo brengt Michiel de gastronomische ervaring van een restaurant in Boxtel bij mensen thuis, voor een unieke culinaire beleving in eigen omgeving.
Maar dat is niet alles. Naast de Franse keuken omarmt Michiel ook de traditionele Indonesische keuken, die hij leerde dankzij de Indonesische chefs van De Belvertshoeve en zijn schoonmoeder. Deze liefde voor de Indonesische keuken leidde tot de heropening van Ibu Aidit, een bijzonder restaurant in Boxtel met een rijke geschiedenis. Ibu Aidit, genoemd naar de oma van Michiels vrouw, stond tussen 2009 en 2016 bekend als een geliefde plek voor authentieke Indonesische gerechten. In 2022 besloot Michiel deze naam en het restaurant nieuw leven in te blazen. Bij Ibu Aidit laat hij zijn gasten kennismaken met traditionele Indonesische smaken, geïnspireerd op familierecepten en bereid met dezelfde zorg en aandacht die hij ook in zijn Franse gerechten stopt.
Michiel en zijn team van 1808food en Ibu Aidit bieden niet alleen diners, maar ook op maat gemaakte culinaire ervaringen zoals walking dinners, bijzondere amuses en catering voor speciale gelegenheden, zoals verjaardagen of bedrijfsfeesten. Of het nu om een intieme viering of een groots evenement gaat, Michiel zorgt ervoor dat elke bijeenkomst een unieke en persoonlijke culinaire ervaring wordt. Dankzij ondernemers als Michiel van Lijsdonk blijft het aanbod aan kwaliteitsrestaurants in Boxtel groeien, en kunnen zowel bewoners als bezoekers genieten van verrassende smaakbelevenissen die verder gaan dan het verwachte.
Uitagenda van Boxtel: Restaurant 1808 Food, Vorsenpoel 16 5283 ZE Boxtel - Evenementen, theaters, hotels, restaurants, cafés, musea en uitgaanstips van Boxtel.