Tia Rosa
(5.0/9)
Reguliersgracht 11
1017 LJ
Amsterdam
Restaurant
Tia Rosa is een initiatief van Ida de Boer die met dit restaurant een stukje Spanje wilde creëren, maar dan wel overgoten met een dosis Nederlandse toegankelijkheid. Ida de Boer: “We willen onze gasten een Spaans gevoel laten beleven door hen te laten genieten van heerlijke wijnen en tapas. Dus thuiskomen in Amsterdam, maar je toch in Spanje wanen.” Dit idee is duidelijk terug te vinden in de inrichting: houten wijnvaten, een marmeren bar, houten tafels ingelegd met Spaans mozaïek, een open keuken, en grote kasten vol Spaanse wijnen. Maar ook met een Amstel en Brand tap. “Tia Rosa is een Spaanse tapasbar, maar wel eentje gerund door Hollanders.” In de keuken van Tia Rosa zwaait José Perez de scepter, een chef-kok met bijna 30 jaar ervaring in het vak. José is een geboren en getogen Spanjaard, en heeft het koken van huis uit meegekregen, in de Zuid-Spaanse stad Malaga. José creëert de heerlijkste tapas, gebaseerd op de Spaanse traditie maar met een eigentijdse twist. Hij is op zijn plek in de open keuken, waar hij graag contact maakt met de gasten in het restaurant, en houdt ervan op verzoek iets bijzonders klaar te maken. Aan de hand van uw voorkeuren gaat José aan de slag met dagverse ingrediënten. Schroom dus niet om de keuken een specialiteit van de chef te vragen!
Restaurants in Amsterdam: Tia Rosa, Reguliersgracht 11, 1017 LJ Amsterdam - Evenementen, uitladder, uitgids, uittips, uitgaan, cafés, restaurants van Amsterdam.